Tmkvalitetsviner

Det senaste från oss:

Äntligen! Efter många många sena Coronanätter är nu vårt kreativa kontor alias mat & vinstudion redo för att testas. Studion ger oss många möjligheter framöver... ***eng*** Finally! After many many late Corona nights, now our creative office and food- & wine studio is ready to be tested. The studio gives us many opportunities in the future ... matochvinstudion #gastronoma #mittmatrike #myculinarykingdom #levandematkultur #gastronominshus #vinluckan #kvalitetsviner
Titta vad vi hitta! Inte i snön men på lagret 🙃 6 fl Ramato 2015 från @hiyuwinefarm 80% Pinot Gris, 10% Pinot Noir & 10% Gewurztraminer som skalmacererats med hela klasar i 5 dagar, fottrampats och slutligen legat 14 månader på fat. Vi levererar gärna till butik i Sthlm för privatimport eller till krog som är sugen på lite biodynamisk energi från Oregon! För PI maila oss på privatimport@kvalitetsviner.se
Den lilla bland de stora sticker ut! Trots pandemi och återhållsamhet fick vi Eric Rodez att komma till Stockholm några soliga dagar i oktober. Det är vi så glada för. Nu kan ni läsa om Eric Rodez och hans filosofi i senaste numret av Livets Goda @livetsgoda_magazine 💫 I magasinet kan du också läsa flera vinrecensioner och framför allt om Erics 2013 Les Beurys Grand Cru Pinot Noir som återfinns bland de 16 bästa champagnerna testade 2020. Louis Roederer och Krug toppar listan men just bakom återfinns Eric Rodez. 2013 Les Beurys Grand Cru Pinot Noir och flera andra av Erics cuveer finns i begränsad mängd att beställa via Systembolagets beställningssortiment utan kollikrav. Crayéres art nr 78658 Blanc de blancs art nr 78676 Grands Vintages art nr 74516 Les Beurys 2013 art nr 74967 Empreinte Noirs 2009 art nr 75913 Stort Tack alla som varit med oss 2020 🙏 Mer skoj 2021 hoppas vi! Gott nytt / Elin, Peter & KC 🍾⭐
Kul att ni är så många som börjat följa oss den senaste tiden! Välkommen till oss på TM Kvalitetsviner 😊 Utöver den här sidan (och vår hemsida) har vi också vår Vinklubb, Vinluckan.se 🍷Gå in och läs om det senaste som hänt och registrera din mailadress så få du nyhetsutskick från oss. Där får du lite mer information kring det som lanseras på Systembolaget och ja, i vanliga fall info om event och producentbesök. Men vem vet, kanske kommer en tid snart då lite mer sånt skoj händer 🙂 God Jul önskar Elin, Peter & KC 🎅🌲🍷
Nästa år händer iallafall något skoj 🎉 Lördagen den 18e februari kör @cissiochclara och Peter en exklusiv och härlig vinmiddag! C&C fixar en 5 rätters meny och Peter tar med sig massa härliga viner att dricka till 🥳 Enligt plan börjar middagen 18.00 och håller på fram till 22.30. 1900 kr/person (mat+vin) och ett begränsat antal platser. Kanske en potentiell julklapp?? 😊 (finns presentkort att köpa) Boka på cissiochclara.se 👋👋
Françoise Bedel i BS 🍾 Pga lite strul lanserar vi Dis Vin Secret 21/12 men Origin'elle och L´Ame de la Terre 2002 hittar du i beställningssortimentet nu! Beställ snarast om du vill ha dina flaskor innan jul 🙂 • Dis Vin Secret Brut Lansering 21/12 Nr 823360 Smakrik och fruktdriven mogen champagne på 100 % Pinot Munier. Vinet, huvudsakligen vin från 2012, får jäsa på ståltank, men en liten väl avvägd skvätt får småbubbla på ekfat. Dis Vin Secret ligger 5 år på jästfällningen och denna är degorgerad januari 2019, har en dosage på 8 gram och upplevs torr med en rund, fin och tydlig fruktsötma med toner av lätt rostade nötter, röda äpplen, torkade aprikoser och vita nektariner. En mycket fin mousse med mycket smak och bra stringent syra. En underbar aperitif eller serveras gärna till pilgrimsmusslor och hummer med citrus och mango. • L´Ame de la Terre 2002 Brut Nr 8353201 Mkt smakrik och mogen champagne på en blandning av druvorna Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Munier. Vinet är jäst delvis på ståltank och ekfat. Endast en del av vinet har genomgått en andra malolaktisk jäsning. Efter mognad på fat har vinet fått 14 år!! på sin jästfällning, dosagen är 8 gram och vinet är degorgerat i juni 2018 och är nu mkt utvecklad med toner av honung, champinjoner, smörkola, brioche, rostade nötter och malt. Syran balanserar det mogna och drickes med fördel till smakrika fisk och skaldjursrätter eller till kantarelltoasten med löjrom. • Origin'elle Nr 77949 Frisk och mineralisk Champagne med toner av citrus och röda äpplen på Pinot Munier, Chardonnay och Pinot Noir. Jäst på ståltank och sen efter en mycket låg dosage har den fått ligga 3 år på jästfällningen. Degirgerad december 2018. En pigg och fruktdriven champagne med äpple, citronskal och kex som i smaken kompletteras av en krispig syra och fin mineralitet. Ett underbart vin att hälsa välkommen med till några ostron eller att fira in det nya året med. Varför inte till pizzan på nyårsdagen? 🍕🥂
Nyhet att beställa i BS idag 👋 🇮🇹 Buganza Barolo DOCG 2015 Nr 82286 @radiciefilari_cantinabuganza Renato Buganza är ett av våra senaste tillskott i producentväg, de håller till i den lilla orten Piobesi d'Alba och har producerat vin på ett hållbart sätt under 30 år. Lagom till storhelgerna lanserar vi nu deras Barolo på druvor från ett enskilt läge i La Morra. En första jäsning sker på ståltank och en andra på ekfat av varierande storlek. Därefter lagring på ekfat 18-22 månader innan det är dags för blandning och buteljering. Vinet är klassiskt ljust i färgen med aromatiska drag av mörk torkad frukt, viol och sötlakrits samt toner av fat och välintegrerade tanniner. Inget kollikrav! och kan hämtas ut i din valda butik efter några dagar.
L A N S E R I N G  BS 🍾 Dags att planera vad som ska drickas när vi nog alla med nöje säger hejdå till 2020! Vi laddar upp december med en massa goda bubblor till er från @eric_rodez i Ambonney. Personliga och komplexa viner med sjungande syra finns att beställas utan kollikrav! Psst..senare i dec kommer även två cuvéer från Françoise Bedel i BS 😌 Empreinte Noirs Grand Cru Brut 2009. 100 % PN. Mycket subtil och komplex med stringent syra. Druvorna plockades från 4 Grand Crulägen i Ambonnay. Vinifiering i små ekfat, ingen malolaktisk jäsning, kylstabilisering eller filtrering. 2 gram dosage. 11 år på jästfällning innan degorgering. Mycket elegant och samtidigt subtil med toner av citrus, citronzest, mogna äpplen och en tydlig mineralitet. Nr 75913 Les Beurys PN Grand Cru 2013 100 % PN. Elegant och subtil med ljuv äpplig frukt. Druvor från skörden 2013, Grand Cru "D’Ambonnay" och exklusivt från läget "Beurys". Vinifiering i små ekfat, ingen malolaktisk jäsning. Mkt låg dosage. Ungdomligt fruktig och elegant stil med toner av kvitten, Röda äpplen, mogna krusbär, röda trädgårdsbär och kryddor såsom vitpeppar och vanilj. Nr 74967 Cuvée des Grands Vintages Grand Cru Brut. 70% PN och 30% Ch. Komplex, rund och generös av perfekt mogen frukt. En blandning av vin från årgångar med perfekt mogna druvor från de bästa lägena. Allt vin är jäst och lagrat på emå ekfat för största komplexitet. Ingen malolaktisk jäsning. 3-4 gram dosage. Elegant och komplex med doft och smak av mogna päron, kvitten, röda äpplen och nybakad brioche med en tydlig mineralitet i doft och smak. Nr 74516 Blanc de Blancs Brut 100 % Ch. Kraftfull och generös i torr men fruktdriven stil med stringent syra. En cuvée av normalt 15 olika viner från 5-6 olika årgångar. 70% vinifierat i små ekfat. 60 % av vinet har genomgått en andra jäsning. Dosage 3,5 gram. Uttrycksfull med massor av frukt,  rostat bröd, vit persika och citrus. Nr 78676 Cuvée des Crayères Brut 60% PN & 40% Ch. Rund och generös med tydlig fruktsötma av mogen frukt. En blend av viner från 4-5 olika årgångar. En fjärdedel vinifierat på små ekfat.Blommig och mineralisk med tydliga toner av mogna röda äpplen i doft och smak.Nr 78658
LANSERING BS! Idag lanserar vi två viner från Montalcino på Beställningssortimentet. Hållbart och riktigt smarrigt av Caroline och Jan från Pian Dell`Orino! Caroline och Jan äger 6 ha som är fördelat på 4 olika vinfält sydost om byn Montalcino. Vingården köptes av paret 1997 och omfattade då 1,5 hektar. Jan och Caroline började genast att ställa om till biodynamisk odling och har sedan starten köpt upp mer mark och nyplanterat. Arbetet och vinet är ekologiskt och biodynamiskt certifierat genom Demeter. • Brunello di Montalcino 2015 ⭐ Nr 79070 Druvorna kommer från vingården Scopeta, 320 m över havet. 14 dagar skalmaceration efter 14 dagars spontan jäsning på naturlig jäst och därefter 42 månader på små ekfat. En magisk årgång i Montalcino som nu äntligen finns representerad av Pian Dell`Orino. Doften är generös med mogna toner av mörka körsbär, örter, tobak, ekfat och kanel. Smaken är väl utvecklad av tiden på fat och flaska och har en klassisk Brunellostruktur med friska toner av mörka och röda bär, örter och kryddor. Drick till jul och lagra några extra flaskor i många år för framtida njutning. • Rosso di Montalcino 2017 ⭐ Nr 71170 Druvorna skördades från vingårdarna Scopeta, Pian Dell`Orino och Pian Bassolino, 320-500 meter över havet. Vinet har legat ytterligare 10 dagar med skalen efter den naturliga jäsningen och sedan lagrats 28 månader på små ekfat. En frisk och koncentrerad årgång med doft av söta kryddor som kanel, muskot, vanilj och svarta körsbär. Vinet har lite bett initialt som sen övergår till fruktig och bärig med smak av körsbär och örter med subtila toner av integrerade ekfat. Att drickas nu eller med fördel lagras några år till.
Dubbelt upp från Pierre Frick på BS! 🤗 Tillgängligt från kl 10.00 idag torsdag 18/11. *SLUTSÅLD* LÅDA: 1x Pinot Noir Strangenberg 2019 Intensiv granatröd färg med toner av svarta vinbär, fläderbär, körsbär, björnbär och rökelse. Ett silkigt och lätt men komplext vin med snälla tanniner och fin syra! 1x Gewurztraminer macération 2018 Ett stort vin där du hittar rosor, kanel, kardemumma, vitpeppar och apelsinskal. Torrt och fylligt med lång pepprig eftersmak. Art Nr 75035