Tmkvalitetsviner

Chateau le Puy Emilien 2013 Cotes de Francs

Château le Puy håller till i Côtes de Francs som ligger på samma platå som S:t Emilion & Pomerol - "Plateau des Merveilles" (underverkens platå). Familjen Amoreau har ägt & gjort vin sen 1600-talet. De odlar helt biodynamiskt (en av få i Bordeaux) sedan många år tillbaks, enbart för att höja kvalitén på vinerna. Kuriosa är att franska staten använder gården som referens för jordprover för att inga kemikalier har använts på gården sen man startade 1610 utan enbart naturgödsel.

Vinmakare: Familjen Amoreau

Producent: Chateau Le Puy

Vin: Emilien

Årgång: 2013

Land: Frankrike

Ursprung: Bordeaux

Klassificering: France Cotes De Bordeaux

Druvor: 85% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon 1% Carménère

Antal hektar: 50 ha

Jordmån: Kiselhaltig lera och kalksten

Uppbindning:

Ålder rotstockar: 50 åriga

Skördeuttag: 29,45 hl/ha

Vinifikation: Druvorna plockas och sorteras för hand innan man maskinellt skiljer druvor och stjälk före försiktig pressning, därefter macererar druvorna i stora kar och under jäsningen trycks skalhatten/locket ner.

Lagring: Vinet lagras först 12 månader på stora ekfat, därefter 12 månader på små ekfat

Vol %: 13,3 %

Syra: 0,62 g/l

Socker: 0

Svavel: Nej

Certifiering: Demeter & Ekocert

Klarningsmedel: Nej

Filtrering: Nej

Naturlig jäst: Ja