Tmkvalitetsviner

Les Cigales de Montirius Cotes du Rhone Rouge 2015

Södra Rhône. Vindruvorna är eko och köps in från vänner men plockas och vinifieras av Montirius. Namnet Cigales betyder cikador (insekt i området som sjunger, lite som en syrsa) I källaren - druvorna plockas och sorteras för hand innan man maskinellt skiljer druvor och kvist före försiktig pressning. Vinerna lagras på betongfat.

Info om Domaine Montirius: Christine och Eric Saurel är 5 generationens vinproducenter på Montirius. När Eric tog över efter sin far Max Saurel beslöt man tillsammans att upphöra med kemiska bekämpningsmedel, övergången var klar 1987 och sedan dess odlar de helt biodynamiskt på ca 55 ha mark. Man använder preparat och följer Maria Thun kalendern. Domänen täcker både Vacqueyras och Gigondas appellationer i södra Rhône

Vinmakare Eric & Christine Saurel

Producent Les Cigales de Montirius

Vin 
 Côtes du Rhone Rouge

Årgång 
2015

Land Frankrike

Ursprung Rhone

Klassificering AOC

Druvor 60% Grenache & 40% Syrah

Ålder rankor 40 åriga

Jordmån Lera och sandsten med alluvium

Uppbindning Gobelet & Cordon

Vinifikation Druvorna skördas för hand från vingårdarna. Därefter avstjälkas och krossas de varsamt. Alkoholjäsningen sker spontant med druvornas naturliga jäst.

Lagring Cirka 24 månader på betong

Vol % 13,5%

Klarningsmedel Nej

Filtrering Nej

Naturlig jäst Ja