Tmkvalitetsviner

Cave de la Reine Jeanne Crémant du Jura Rosé Brut

I vingården: Jordmånen är märgel-lera och kalksten som bevarar bra syra och balans i vinet. Öst och sydost sluttningar. För att behandla vinrankorna används lite svavel, koppar och växtinfusioner. Ekologiskt jordbruk.

I källaren: 50% Poulsard, 50% Pinot Noir. Champagnemetod/traditionell pneumatisk pressning, vinet jäser mellan 16-18 grader iståltank. Pinot Noir står för syran och Poulsard för bärigheten i vinet. Ligger på jästfällning fyra månader under vilket malolaktisk jäsning sker. Lagras på stora ekfat i 30 månader. 0,5 gr dosage

Hemsida & Design av Intendit Webbyrå