Tmkvalitetsviner

Domaine Léon Barral Jadis Faugères 2013

Familjen Barral är vinodlare sedan 1750. Didier är den 13:e generationen att odla druvor i den lilla byn Lenthéric. Familjen äger 30 ha varav 7 ha utgör betesmark för kor och hästar för att jorden ska få vila från produktion. Didier Barral tog över domänen 1993 tillsammans med sin bror, kort därefter började de buteljera vinerna gården samt visa upp vinerna världen över. Didier Barral har ett stort intresse för naturen med ett speciellt intresse för mikroorganismernas funktion och insekternas roll i vingårdens mikrosamhälle. Var en av de första i området att jobba biodynamiskt och har inspirerat/inspirerar många andra, båda i området och utanför. Med ett starkt team på tjugo kor, hästar, grisar hjälper de till att beta i vingårdarna samt addera naturlig gödning till jorden.

Vinmakare: Didier Barral

Producent: Leon Barral

Vin: Faugères Jadis

Årgång: 2013

Land: Frankrike

Ursprung: Faugères

Klassificering: AOC

Druvor: 50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenanche

Antal hektar: 10 ha

Jordmån: Skiffer

Ålder rotstockar: 30-60 åriga

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och sorteras. Vinet genomgår sin alkoholjäsning på den naturliga jästen på cementtank och skalmacererar 3-4 veckor med regelbunden nedtryckning av skalhatten. Därefter pressas druvorna försiktigt i en gammal vertikalpress av trä.

Lagring: Vinet är lagrat 24-26 månader

Vol %: 14%

Svavel: Endast minimalt med svavel vid buteljering

Certifiering: Odlar biodynamiskt

Klarningsmedel: Nej

Filtrering: Nej

Naturlig jäst: Ja