Tmkvalitetsviner

Francoise Bedel Origin’elle Extra Brut NV

Producent sedan tre generationer tillbaka i den lilla staden Crouttes Sur Marne där familjen har ca 8,4 ha vin och odlar Pinot Meunier, Pinot Noir och Chardonnay druvor enligt biodynamiska principer sen 1998. Familjen drivs av en inre övertygelse och passion att utveckla sin odling att ge uttryck för sin terroir för att ge sina kunder, uttrycksfulla, intensiva och rena champagner. Vinstockarna är 20-60 år. Tillverkningen är traditionellt och hantverksmässig från pressning till buteljering.

Vinmakare: Vincent Bedel

Producent: Françoise Bedel

Vin: Origin´elle

Årgång: NV (mestadels från 2008)

Land: Frankrike

Ursprung: Champagne

Klassificering: AOC

Druvor: 95 % Pinot Meunier, 3 % Chardonnay, 2 % Pinot Noir

Antal hektar: 8,4 ha

Jordmån: Lera & kalkstensmärgel

Ålder rotstockar: 30-60 åriga

Vinifikation: Druvorna skördas för hand, druvorna pressas i en pneumatisk press därefter startar alkoholjäsningen spontant

Lagring: Vinet ligger 6 år på sin fina jästfällning. 90 % av vinet har legat på ståltank och 10 % på ekfat

Vol %: 12 %

Syra: 5,15 g/l

Socker: 6,85 g/l

Svavel: Vinet innehåller sulfit, 61 mg/l

Certifiering: Ekocert, Biodyvin

Naturlig jäst: Ja