Tmkvalitetsviner

Vincent Gaudry Le Tournebride 2016 Sancerre

Vincent Gaudry har sedan starten 1993 varit pionjär och visat vägen i Sancerre genom sin egen tolkning av biodynamisk vitikultur och vinmakning. Att gå emot strömmen i en region som inte direkt är känd för ekologiska viner eller tillbaka till terroir-rörelsen, verkar dock inte bero honom. Jordens kraft och terroirens uttryck är det viktigaste. Domänen ligger i en by utanför Sury-en-Vaux, en satellitkommun. Den omfattar 9 ha och Sancerres alla tre olika terroirer finns med – lera-kalksten eller märgel (terres blanches), flinta (silex) och stenig, grusliknande sandsten (caillottes). Han har en liten vingård med 90-åriga stockar vilka han ympar ifrån till nyplantering. Han får alltså möjlighet att jobba helt med selection massale. Plogar gör han endast på våren och försommaren, sedan växer det grönt mellan rankorna för att ge biodiversitet till vingårdarna. Sedan 2004 är domänen certifierad biodynamisk.

Vinmakare: Vincent Gaudry

Producent: Vincent Gaudry

Vin: Le Tournebride

Årgång: 2016

Land: Frankrike

Ursprung: Loire, Sancerre

Klassificering: AOC Sancerre

Druvor: 100 % Sauvignon Blanc

Antal hektar: 7 ha

Jordmån: Lera, kalksten & flint

Ålder rotstockar: 35 åriga

Skördeuttag: 50 hl/ha

Vinifikation: Druvorna skördas för hand. Naturlig filtrering genom Kylstabilisering

Lagring: 50 % av vinet ligger på ekfat och 50 % på ståltank

Vol %: 12,5 %

Syra: 3,38 g/l

Socker: 1,68 g/l

Svavel: Vinet innehåller sulfit, 56 mg/l

Certifiering: Ekocert & Demeter

Klarningsmedel: Nej

Filtrering: Nej

Naturlig jäst: Ja