Tmkvalitetsviner

Bret Brothers Macon-Chardonnay "Les Crays" 2016

Bröderna Jean-Guillaume och Jean-Philippe Bret startade negoce-verkamheten Bret Brothers 2001 med målet att göra stora terroirviner. Detta kräver utvalda vingårdar med gamla vinrankor och specifika terroirer, skötta av passionerade odlare. De köper endast "stående" druvor, handplockar dem själva, vinifierar mogna druvor, förvarar, lagrar och buteljerar själva. Med andra ord ger de samma omsorg och passion till dessa druvor som om de skulle komma från deras egna ägor La Soufrandière. De väljer bara små lotter (0,15-0,5 hektar) vilket ger en enkel ekvation:

Varje cuvée från Bret Brothers: 1 vin = 1 lott = 1 odlare (från vilken de köper druvor kvar på rankorna). Detta förklarar varför deras cuvéer oftast är "mikro-cuvéer" med en produktion på 900-4000 flaskor för varje vin.

Vinmakare: Jean-Guillaume och Jean-Philippe Bret

Producent: Bret Brothers

Vin: Macon-Chardonnay ”Les Crays”

Årgång: 2016

Land: Frankrike

Ursprung: Bourgogne

Klassificering: AOC

Druvor: 100 % Chardonnay

Antal hektar: 0,3 ha

Jordmån: Kalkrik

Ålder rotstockar: 30 åriga

Vinifikation: Druvorna plockas förhand och pressas sedan varsamt

Lagring: Lagrad på 228 liters ekfat i 11månader

Vol %: 13,5 %

Syra: 5,71 g/l

Socker: 1,12 g/l

Svavel: Vinet innehåller sulfit, 40 mg/l totalt

Certifiering: Ecocert – Organic wine

Vinmakare: Bret Brothers

Klarningsmedel: Nej

Filtrering: Nej

Naturlig jäst: Ja