Tmkvalitetsviner

AmByth Estate

Belägna i Paso Robles Kalifornien har Phillip Hart och Mary Norwood Hart 4 vingårdar med totalt 8 hektar. På egendomen har de bin, höns, kossor samt olivträd.

AmByth odlar efter vad som kallas "dry farming" eftersom deras egendom är belägen i ett av Kaliforniens mest torra delar. Trots detta anser de att vinrankan är en överlevare och älskar att växa, därför går det att odla på detta sätt. Beundransvärt nog fortsätter de sin odling även om skördarna vissa år är minimala.

De adderar ingenting till sina viner eftersom de vill att frukten ska kunna uttrycka sina egna egenskaper till fullo. De klarnar eller filtrerar inte vinerna, och de använder druvans naturliga jäst. De strävar efter att göra drickvänliga viner med lite lägre alkohol.

Med biodynamiken strävar de efter att ha en självförsörjande vingård. De arbetar med egen kompostgödsel vilken återupplivar jorden, ger hälsosamma plantor, balanserar ekosystemet och bidrar till gynnsam produktion av deras grödor.

Vingårdarna ligger på branta sluttningar vilket kräver mycket arbete till fots.

Hemsida & Design av Intendit Webbyrå