Tmkvalitetsviner

Les cigales de Montirius

Les Cigales de Montirius

Södra Rhône

Vindruvorna är eko och köps in från vänner men plockas och vinifieras av Montirius.

Namnet Cigales betyder cikador (insekt i området som sjunger, lite som en syrsa)

I källaren - druvorna plockas och sorteras för hand innan man maskinellt skiljer

druvor och kvist

före försiktig pressning.

- Vinerna lagras på betongfat.

Info om Domaine Montirius: Christine och Eric Saurel är 5 generationens

vinproducenter på Montirius. När Eric tog över efter sin far Max Saurel beslöt man

tillsammans att upphöra med kemiska bekämpningsmedel, övergången var klar

1987 och sedan dess odlar de helt biodynamiskt på ca 55 ha mark. Man använder

preparat och följer Maria Thun kalendern.

Domänen täcker både Vacqueyras och Gigondas appellationer i södra Rhône