Tmkvalitetsviner

Pierre Frick

Domaine Pierre Frick finns belägna i Pfaffenheim, Alsace mellan Colmar och Guebwiller.

De är 12:e generationen vinmakare, har totalt 12 hektar vingårdsmark med 12 olika terroirer (jordmåner/lägen) däribland Grand Cru Steinert (Pfaffenheim), Grand Cru Vorbourg (Rouffach), Grand Cru Eichberg (Eguisheim), Bihl, Rot Murlé, Bergweingarten, Lerchenberg, Carrières (Krottenfues) och Strangenberg. Majoriteten kalkjordar.

Det är Jean Pierre och hustrun/konstnärinnan Chantal samt deras son Thomas som tillsammans arbetar med produktionen. Jean Pierre Frick drömde tidigare om att bli ekolog, han har ett stort hjärta och driv för att förbättra och underhålla jorden och sina vinrankor. Sedan 1970-talet har de odlat ekologiskt och 1981 började de odla biodynamiskt. Idag är Domaine Pierre Frick en av de mest framstående producenterna i Alsace och en av de främsta förespråkarna för biodynamisk odling av kvalitativa skäl.

Tillverkningen är ganska enkel. Givetvis skördas druvorna för hand, till största del för att bevara kvaliteten på druvorna men också för att de värnar om den sociala och kulturella aspekten kring skörden. Druvorna krossas och överförs till väldigt gamla foudres där jäsningen börjar med den naturliga inhemska jästkulturen. Vinet flyttas därefter över till nästa fat där det var så länga familjen tycker behövs. Därefter buteljeras vinerna helt utan någon form av kemisk eller fysisk behandling förutom kort filtrering på cellulosaplattor. Pierre är noga med att poängtera att de inte tillverkar vin utan snarare avlar det jobb som vinrankan redan gjort i vingården för att få fram äkta, livliga viner. På så sätt speglar vinerna den riktiga balansen från druvorna, årgången och vården som ges till vinrankorna. Från slutet av 1990-talet har de gjort en serie med svavelfria viner, vilket alltid skrivs ut på etiketten. Inspirerat av Champagne och för att undvika korkdefekter har de sedan 2002 förslutit flaskorna med kronkapsyler.

Viner i vårt nuvarande sortiment

Wine BottleSylvaner Macération 2018
Wine BottleAuxerrois “Carrière Pur Vin - sans sulfite ajouté” 2015
Wine BottleVoyages
Se film
2019-08/image2-2-.jpeg
2019-08/image3-1-.jpeg
2019-08/image7.jpeg
2019-08/image8.jpeg
2019-08/1566296266_image3.jpeg
2019-08/1566296280_image4-1-.jpeg
2019-08/1566296287_image5.jpeg
2019-08/1566296300_image6-1-.jpeg