Tmkvalitetsviner

Vincent Gaudry

Vincent Gaudry

Sancerre

Vincent Gaudry har sedan starten 1993 varit pionjär och visat vägen i Sancerre genom sin

egen tolkning av biodynamisk vitikultur och vinmakning. Att gå emot strömmen i en region

som inte direkt är känd för ekologiska viner eller tillbaka till terroir-rörelsen, verkar dock

inte bero honom. Jordens kraft och terroirens uttryck är det viktigaste.

Domänen ligger i en by utanför Sury-en-Vaux, en satellitkommun. Den omfattar 9 ha och

Sancerres alla tre olika terroirer finns med – lera-kalksten eller märgel (terres blanches),

flinta (silex) och stenig, grusliknande sandsten (caillottes).

Han har en liten vingård med 90-åriga stockar vilka han ympar ifrån till nyplantering. Han

får alltså möjlighet att jobba helt med selection massale.

Plogar gör han endast på våren och försommaren, sedan växer det grönt mellan rankorna för att ge biodiversitet till vingårdarna. Sedan 2004 är domänen certifierad biodynamisk.