U.S.A.

Philip Hart och Mary Morwood Hart driver AmByth Estate i Paso Robles, Kalifornien, ett eget litet paradis. De är den första Demeter märkta vingården i området. Totalt har de 20 ha varav 8 ha är planterade med vinrankor. Här vaktar ett lamadjur och fåren som strövar fritt i vingården. De tillverkar olivolja, honung och odlar olika frukter och …

Vinmakaren Nate och hans partner China, som också gör all akvarell för vinetiketterna driver tillsammans Hiyu i Hood River Valley, Oregon. 14 ha av gården används till vinodling, grönsaksodlingar, en fruktträdgård och till deras djur. I den utsträckning det är möjligt försöker de gå ifrån jordbruk till att arbeta så naturligt som möjligt med så li…